Przyprawy

ogłoszenia
Każdy człowiek ma swoje smaki i zapachy, które lubi. Jedzenie, które spożywamy chcemy, aby miało też dla nas odpowiedni smak i zapach. Dlatego też doprawiamy je różnymi przyprawami. Przyprawami są różne części roślin, które nie mają wartości odżywczej, ale mają wartość sensoryczną i wywierają korzystny wpływ na nasze trawienie. W swoim składzie przyprawy zawierają olejki lotne, kwasy eteryczne, żywice, flawonoidy. Decydują one o ich właściwościach. Jedne pozwalają oczyścić organizm, inne zwiększyć przemianę materii, a jeszcze inne tylko właściwości smakowe. Człowiek chce spożywać żywność o różnorodnym smaku i zapachu. Od wieków używał produktów do poprawienia smaku. Do takich właśnie należy kolendra, czosnek, cebula, majeranek. Ale należy też wiedzieć, że każde z nich ma też właściwości lecznicze jak chociażby koperek, który działa bardzo dobrze na wzdęcia żołądka.